Program kursu
- 10 Sections
- 60 Lessons
- 10 Weeks
Expand all sectionsCollapse all sections
- Modul 1: Podstawy Pieczenia6
- Modul 2: Chleb i Pieczywo6
- Modul 3: Ciasta i Desery6
- 3.1Lekcja 1: Podstawy robienia ciast i deserów,
- 3.2Lekcja 2: Różność między różnymi rodzajami ciasta,
- 3.3Lekcja 3: Jak piec perfekcyjne ciasto,
- 3.4Lekcja 4: Dekorowanie i prezentowanie ciast,
- 3.5Lekcja 5: Zrozumienie i przyrządzanie różnych deserów,
- 3.6Lekcja 6: Praktyczna nauka pieczenia różnych ciast i deserów.
- Modul 4: Zaawansowane Techniki Pieczenia6
- 4.1Lekcja 1: Zaawansowane techniki mieszania,
- 4.2Lekcja 2: Zaawansowane techniki wyrabiania ciasta,
- 4.3Lekcja 3: Zaawansowane techniki ozdabiania,
- 4.4Lekcja 4: Zakwas i fermentacja w zaawansowanym pieczeniu,
- 4.5Lekcja 5: Wykorzystanie alternatywnych składników,
- 4.6Lekcja 6: Praktyczna nauka zaawansowanych technik pieczenia.
- Modul 5: Ciastka, Herbatniki i Ciasteczka6
- 5.1Lekcja 1: Wprowadzenie do ciastek, herbatników i ciasteczek,
- 5.2Lekcja 2: Różne typy ciastek, herbatników i ciasteczek,
- 5.3Lekcja 3: Techniki pieczenia ciastek, herbatników i ciasteczek,
- 5.4Lekcja 4: Dekorowanie ciastek, herbatników i ciasteczek,
- 5.5Lekcja 5: Zrozumienie i przygotowywanie ciastek, herbatników i ciasteczek na różne okazje,
- 5.6Lekcja 6: Praktyczna nauka pieczenia różnych typów ciastek, herbatników i ciasteczek.
- Modul 6: Słodkie i Słone Wypieki6
- 6.1Lekcja 1: Wprowadzenie do słodkich i słonych wypieków,
- 6.2Lekcja 2: Klasyfikacja i różnice między słodkimi i słonymi wypiekami,
- 6.3Lekcja 3: Proces pieczenia słodkich i słonych wypieków,
- 6.4Lekcja 4: Nauka dekoracji słodkich i słonych wypieków,
- 6.5Lekcja 5: Dopasowywanie odpowiednich składników do słodkich i słonych wypieków,
- 6.6Lekcja 6: Praktyczna nauka pieczenia słodkich i słonych wypieków.
- Modul 7: Zdrowe Pieczenie6
- 7.1Lekcja 1: Wprowadzenie do zdrowego pieczenia,
- 7.2Lekcja 2: Wybór zdrowych składników,
- 7.3Lekcja 3: Techniki pieczenia dla zdrowych wypieków,
- 7.4Lekcja 4: Przygotowywanie i zestawianie różnych dietetycznych wypieków,
- 7.5Lekcja 5: Zrozumienie wpływu składników na zdrowie,
- 7.6Lekcja 6: Praktyczna nauka pieczenia zdrowych wypieków.
- Modul 8: Biznes Pieczenia6
- 8.1Lekcja 1: Wprowadzenie do biznesu pieczenia,
- 8.2Lekcja 2: Planowanie i zarządzanie małą piekarnią czy cukiernią,
- 8.3Lekcja 3: Prawo i regulacje w biznesie pieczenia,
- 8.4Lekcja 4: Marketing i promocja w biznesie pieczenia,
- 8.5Lekcja 5: Zarządzanie zasobami i personelem,
- 8.6Lekcja 6: Studium przypadku – sukces piekarni czy cukierni.
- Modul 9: Kulturowe Aspekty Pieczenia6
- 9.1Lekcja 1: Pieczenie na świecie – wprowadzenie,
- 9.2Lekcja 2: Tradycyjne wypieki europejskie,
- 9.3Lekcja 3: Tradycyjne wypieki azjatyckie,
- 9.4Lekcja 4: Tradycyjne wypieki amerykańskie,
- 9.5Lekcja 5: Tradycyjne wypieki afrykańskie,
- 9.6Lekcja 6: Praktyczna nauka pieczenia wybrańców wypieków z różnych kultur.
- Modul 10: Mistrzostwo Pieczenia – Portfolio6
- 10.1Lekcja 1: Przygotowanie do tworzenia własnego portfolio,
- 10.2Lekcja 2: Wybór i przygotowanie własnych przepisów,
- 10.3Lekcja 3: Fotografowanie wypieków do portfolio,
- 10.4Lekcja 4: Zapisywanie i dokumentowanie procesu pieczenia,
- 10.5Lekcja 5: Opracowanie portfolio,
- 10.6Lekcja 6: Prezentacja portfolio i odbycie oceny.